|
|
Doperwten-tuinbonensalade Met Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g diepvriesdoperwten
250 g diepvriestuinbonen
zout en versgemalen peper
2 citroenen
3 eetl. olijfolie
2 eetl. gehakte munt
(vers of diepvries)
blaadjes munt voor garnering
Voorbereiding:
Kook de dop-erwten en tuinbonen in weinig water met zout in 6-7 minuten beetgaar.
Boen de citroenen schoon. Rasp van één citroen het geel van de schil en pers de vrucht.
Snijd de andere citroen in partjes.
Bereidingswijze:
Meng citroenrasp, -sap, olijfolie, gehakte munt en zout en peper tot een dressing.
Giet de groenten af en spoel er koud water over. Schep ze daarna door de dressing.
Serveer de salade gegarneerd met blaadjes munt en partjes citroen.
|
|
|